白菜餡餃子

白菜餡餃子，是用白菜，豬肉製作的菜餚。

基本介紹

• 中文名：白菜餡餃子
• 英文名：Cabbage dumplings
• 主要食材：豬肉，白菜
• 口味：鹹

原料：

麵粉、肉餡、白菜

配料：

油、大醬、甜麵醬、花椒粉、大料粉、蔥、姜、味素

做法：

1、油燒熱，放至冷卻；

2、白菜焯水後，放冷水中浸泡；

3、肉餡中加入，大醬和甜麵醬，順一個方向攪拌；

4、再加入大料粉和花椒粉及適量味素，順一個方向攪拌；

5、蔥、姜切末；

6、把蔥、薑末放入冷卻好的油中；

7、把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌；

8、白菜切碎，投洗2次；

9、白菜攥乾水份，加入肉餡中；

10、還是順一個方向攪均；

11、醒好的面，搓長，揪機子，擀皮；

12、包餡、成型。

13、煮餃子，裝盤。