白菜肉沫燉粉條

基本介紹

• 中文名：白菜肉沫燉粉條
• 主要食材：豬肉末（肥瘦相間），大白菜
• 分類：燉

用料

材料	用量
豬肉末（肥瘦相間）	200g
大白菜	一棵
紅薯粉	一把
胡椒粉	適量
料酒	適量
醬油	適量
郫縣豆瓣醬	適量
姜和蔥	適量

做法

1. 紅薯粉泡軟後瀝乾備用，蔥姜切末備用。

2. 鍋熱後加入適當油，放入豬肉末翻炒至變色，肉沫可事先加生粉和水攪拌均勻使其更鮮嫩。

3. 加薑末，料酒，醬油翻炒均勻，再加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4. 加入切好的大白菜，加水沒過食材，蓋鍋蓋悶六七分鐘，煮開後再加紅薯粉。

5. 加紅薯粉後繼續煮至紅薯粉及大白菜變軟入味。起鍋前加胡椒粉提味，最後撒上蔥花。各種食材入口即化的滋味太美妙啦！