白菜牛肉燉粉條

白菜牛肉燉粉條是一道菜品，主要製作材料有白菜、帶皮牛肉、紅薯粉條。

基本介紹

• 中文名：白菜牛肉燉粉條
• 主要食材：白菜、帶皮牛肉、紅薯粉條
• 輔料：精鹽、醬油、料酒
• 工藝：燉

原料

主料

白菜、帶皮牛肉、紅薯粉條

輔料

醬油適量

料酒適量

冰糖適量

鹽適量

花椒適量

八角適量

桂皮適量

蔥段適量

薑片適量

油適量

製作步驟

1、將牛皮上的毛刮洗乾淨，切成塊。

2、白菜洗淨，切成塊；

3、紅薯粉條用涼水浸泡。

4、鍋置火上，倒入清水，放入牛肉、料酒，煮開。撇淨浮沫。撈出。

5、炒鍋置火上，倒入油，燒至5成熱，放入冰糖，至冰糖溶化。

6、倒入牛肉，翻炒至上色。

7、放入蔥段、薑片、花椒、大料、桂皮、醬油，翻炒幾下，加入水，沒過牛肉。燉30分鐘。

8、放入紅薯粉條，鹽，燉5分鐘。

9、最後放入白菜，再燉5分鐘即可。