牛肉白菜燉粉條

基本介紹

• 中文名：牛肉白菜燉粉條
• 主要食材：牛腩，大白菜
• 分類：燉菜，燉

用料

材料	用量
牛腩	半斤
大白菜	四五片
粉條	少許
油	少許
鹽	少許
老抽	少許
生抽	少許
花椒	十來粒
胡椒	少許
糖	少許
蔥	一顆
姜	三四片
辣椒	一個

做法

1. 熱鍋冷油，放入蔥姜和辣椒爆香

2. 牛腩入鍋翻炒，加老抽少許，生抽可以多點

3. 添水沒過牛腩，加少許花椒，還可以加少許料酒

4. 水開後，小火燉半個小時

5. 白菜幫子和葉子分開切斷，先放入白菜幫子，快要透明的狀態後，放入葉子

6. 如果鍋中水不夠，可以再加點的，不過白菜容易出水。這時候放胡椒，鹽，糖調味。

7. 放入粉條，繼續燉五分鐘，粉條容易吸水，根據情況加水啊！

8. 粉條呈透明狀，關火。可以滴幾滴醋，會很香。