白菜包

白菜包是一款家常菜品，製作原料主要有肥瘦豬肉、大白菜等。

基本介紹

• 中文名：白菜包
• 主料：肥瘦豬肉250克，大白菜等
• 調料：大蔥10克，姜5克，香油等
• 做法：白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末

材料

主料：肥瘦豬肉250克，大白菜750克，小麥麵粉500克，

調料：大蔥10克，姜5克，香油15克，植物油25克，鹽2克，味素1克，白砂糖8克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克

做法

1.將麵粉、乾酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內混合均勻，加水250毫升，攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板上反覆揉搓，直至麵團光潔潤滑即可。

白菜包

2.白菜去葉洗淨瀝乾水切成碎末，放入盛器加鹽用手揉捏出水，用清水漂洗後撈出擠乾水分，放盛器中加調料拌勻。

3.取鮮肉洗淨絞成肉餡放入，加蔥花、薑末拌勻，裝盤備用。

4.將發好的麵團分小塊，再擀成麵皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。