菜品口味：其它
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
基本介紹
- 中文名：白菜包糯米飯糰
- 主要原料：白菜
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：其它
主要工藝：炒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋
營養分析
糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。現代科學研究表明：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及澱粉等，為溫補強壯品。其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解。
糯米製成的酒，可用於滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。還有一種“天麻糯米酒”，是用天麻、黨參等配糯米製成，有補腦益智、護髮明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。
食材明細
糥米 量米筒3/2筒
粘米 一把
向陽白 7片
火腿 一根
冬菇 3朵
醬油 適量
鹽 少許
做法
1.把向陽白洗淨後，切掉莖部分（待會可以做材料），這部分硬，切掉好包一點。葉子部用開水燙熟，撈出晾涼
2.冬菇用水泡開、火腿、剛才切掉的白菜莖也切丁備用
3.糥米飯像平常煮飯一樣提前煮好，我加一小把粘米，這樣包不會太粘，好炒一點，吃起來也沒那么膩
4.鍋燒熱後下油，先放火腿炒一下，再放冬菇翻炒
5.放入白菜莖，繼續翻炒
6.快熟時放點醬油，讓配料入味
7.配料炒熟後，倒入米飯，像炒飯一樣翻炒，拌勻
8.這是炒好拌勻後的樣子
9.開始包飯。把涼好的白菜葉子攤在碟上，放上米飯，根據葉子的大小放多少飯
10.把白菜捆起來，倒過來放，這是做好後的。用生菜包好看一些，生菜的葉子圓又大，也容易包。
11.包了7個，一些葉子太小，包的也小一些，燙菜的時候我沒放鹽，做好我在上面滴了點醬油，吃起來更有味道些
