夏白菜

夏白菜是介於夏、秋之間上市的大白菜，此時正值蔬菜供應淡季，經濟效益可觀。

基本介紹

• 中文名：夏白菜
• 季節：介於夏、秋之間上市的大白菜
• 特點：耐熱、抗病毒病、抗軟腐病、
• 管理技術要點：避免重茬，精細整地，施足底肥
• 注意：早防早治病蟲害
• 別名：白菜，大白菜

簡介

夏白菜是介於夏、秋之間上市的大白菜，此時正值蔬菜供應淡季，經濟效益可觀。但由於夏季氣溫高、雨水多，是病蟲害高發的季節，在種植大白菜時要把握住關鍵環節，一定要選準品種、採取適當的管理措施，才能做到穩產高產。

夏白菜品種主要要求具有耐熱、抗風、抗病毒病、抗軟腐病、耐強光、耐濕、生育期短、淨菜率高、高產優質等特徵特性。如熱抗白—45、早熟5號、夏豐、夏綠、夏秋寶、日本夏輝、夏優、夏陽等適應夏播的白菜品種。

種植技術

1、品種選擇。應選耐高溫、抗病、包心緊實的優良品種，如夏優2號、夏優3號、夏陽等。
2、施足基肥，適期播種。麥收後抓緊耠去麥茬，每667米2地是施腐熟圈肥3000~4000公斤，硫酸鉀和過磷酸鈣各10公斤，翻地整平，做成高10厘米左右，寬50厘米左右的小高壟。在壟上劃淺溝穴播，穴距25~30厘米，播後若能用黑色遮陽網表面覆蓋，可提高出苗率。若騰地較晚，可提前15~20天用營養缽育苗。夏白菜的適播期為6月上中旬。
3、加強田間管理。出苗後要及時間苗、補苗、留大苗、壯苗去弱苗、雜苗和小苗。間苗從拉十字期開始，逐漸加大問苗距離，白菜團棵時(5~6片葉) 定苗。苗期澆水掌握3水出苗5水定棵，出苗期間澆3水主要起保墒降溫作用，第4、5次水為間苗水和定苗水。澆後或雨後及時中耕。結合定苗水追施1次發棵肥，每667米2用尿素10公斤，或用硫酸銨15公斤穴施或溝施並加以覆蓋。施肥點要遠離植株8~10厘米，少傷根葉。夏白菜包心前10~15天澆1次透水，中耕後蹲苗，使生長中心由外葉轉向葉球，當觀察到夏白菜葉片變厚色變深，邊葉呈綠色時，蹲苗結束。在澆蹲苗後頭水時再追1次壯心肥，施肥種類和用量同發棵肥，肥料最好隨水施入。夏白菜整個生長期，澆水質量對其產量和品質有很大影響，缺水會引起抽薹，造成產量下降。因此在夏白菜結球期要特別注意保持充足的土壤水分，地表發白時及時澆水，直至收穫前5~7天停澆，這是獲得夏白菜豐收的關鍵。主要病害為軟腐病和病毒病，主要蟲害為菜青蟲和蚜蟲。除藥劑防治外，澆水時水不淹莖基部，定植密度不過大，可減少病害發生。

技術要點

一、避免重茬，精細整地，施足底肥

為了減少病害和土壤缺乏某一元素，忌與十字花科作物連作，結合夏大白菜生長期短的特點，要重施有機肥。夏白菜生長旺盛，對水肥需求量大但不耐澇，生產上應採取重施基肥、半高壟種植的栽培方式，以便於澆水能潤透壟面和雨後排水，可畝施腐熟的優質有機肥3000～5000公斤、過磷酸鈣30～50公斤、氯化鉀或硫酸鉀10～20公斤。

二、適期播種，保證苗全、苗齊、苗旺

5月中旬至7月上旬進行排開播種。播種方法分條播和穴播。條播畝用種量約為0.25公斤，穴播畝用種量0.15公斤左右。為了保證苗齊、苗旺，無論條播或穴播都應注意以下幾點：①播種後順壟溝澆水，但水不要漫過壟面，以免造成土錶板結，影響出苗。②要求播種溝或穴底較平坦，覆土以松細土為主，不可太薄或太厚。③白菜幼芽最怕太陽暴曬，一般在傍晚或下午播種，使幼芽在2天后出土，經過一夜再受日曬。④注意蟲害的防治。

三、田間管理

早間苗(分次間苗)，晚定苗，定壯苗。不論條播、穴播，一般要間苗3次。第一次在心葉發生時(如不過分擁擠，可不間)，第二次在2～3片葉時，第三次在5～6片時定苗。由於夏白菜生育期短，一般不蹲苗，肥水一促到底。及時澆水、鬆土，天氣乾旱無雨的情況下每隔2～3天澆一次小水，遇雨天田間有積水時要及時排出，防止秧苗受漬感病。定苗後，每畝隨水追施尿素15公斤，結球期進行第二次追肥，可畝用尿素25公斤。

四、早防早治病蟲害

夏白菜病蟲害發生較重，要早發現早防治，主要病害是霜霉病和軟腐病。預防霜霉病，蓮座期可噴施75%百菌清500倍液、65%代森鋅500倍液、40%乙磷鋁可濕性粉劑150～200倍液等。預防軟腐病，蓮座期要噴2～3次農用鏈黴素。在發病前或發病初期噴72%農用硫酸鏈黴素可溶性粉劑4000倍液，應以輕病株及其周圍的植株為重點，注意噴施接近地表的葉柄及莖基部。及時拔除病株，以減少菌源，防止蔓延。蟲害有蚜蟲、菜青蟲等，可用4.5%高效氯氰菊酯1000～1500倍液噴霧防治。嚴格滅蚜，以防病毒病發生。

五、及時收穫

由於夏季高溫高濕，白菜長至七八成熟時即可採收，具體採收時間還可根據市場情況而定，爭取在大白菜價格較高時採收上市，以便取得較大的經濟效益。

問題處理

造成夏白菜不包心的原因主要有4點：

原因一、氮肥使用過多。

偏施速效性氮肥，而不注重磷鉀肥的施用，從而造成了磷鉀肥不足，使得大白菜不包心或包心鬆散；

原因二、水分供應不均勻。

夏季氣溫較高，大白菜生長迅速，需水量較大，若不能及時澆水，極易造成大白菜不包心；

原因三、雨水多、濕度大。

夏季頻繁降雨，使大白菜田間的濕度較大，影響大白菜生長，也易產生大白菜不包心。

原因四、病蟲害控制不當。

夏季大白菜的病蟲害發生較嚴重，特別是軟腐病、霜霉病、白粉病、蚜蟲、菜青蟲等，這些病蟲害的發生在一定程度上影響大白菜的生長，從而引起大白菜不包心。

夏白菜不包心的防治方法：

第一，要合理施肥：在大白菜包心結球期，要注重增施磷鉀肥和有機肥，控制氮肥，以抑制其瘋長。一般在結球初期和結球中期，應各施一次三元複合肥，每次每畝施10～15公斤，隨澆水沖施。

第二，要科學澆水：在大白菜包心結球期，必須保持水分均勻、充足供應，切忌時多時少，以防時乾時濕，並以保持土壤濕潤為宜，可早、晚各澆一次清水，切記中午不能澆水。

第三，要及時防治病蟲害：在大白菜包心結球期間，要注意經常檢查葉片，發現有霜霉病、軟腐病等危害時，要在發病初期用40%乙磷鋁可濕性粉劑200～300倍液、50%瑞毒錳鋅500～600倍液，或50%甲霜銅可濕性粉劑600～800倍液，7～8天噴霧一次，連續防治2～3次即可。

第四，要及時噴施葉面肥：在大白菜包心球期，每隔7～10天可葉面噴施一次800倍蔬菜專用型有機腐殖酸活性液肥，或0.3%的尿素與0.3%的磷酸二氫鉀混合液，連噴2～3次，均勻噴濕葉片，可有效促進大白菜的包心。