白汁培根意面

白汁培根意面

基本介紹

  • 中文名:白汁培根意面
  • 主要食材:長意面,培根(煙肉,不是火腿肉喔)
  • 分類:面
用料,做法,

用料

材料
用量
長意面
250g / 3-4人份
培根(煙肉,不是火腿肉喔)
麵粉
秀針菇(可替代,白蘑菇為上佳)
優酪乳或牛奶(奶油也可)
一瓶
蒜頭
2塊
橄欖油(非必需,說好是平民了...)
迷迭香等調味料(非必需)
鮮蝦(非必需)

做法

1. 準備基本材料:麵粉、煮熟的蝦、出過水切好的秀針菇、切好的培根、優酪乳、蒜蓉
白汁培根意面

2. 這次買的是公雞牌的意面,還不錯啦,7.5元250g,可夠3-4人份
白汁培根意面

3. 煮一鍋水,放適量鹽,水開後放入麵條,計時:喜歡硬口感的煮8-9分鐘,喜歡軟肉感的煮11-12分鐘(不蓋鍋蓋的情況下)煮好後撈出,把水分甩掉,這時候可以在意面里放一些橄欖油攪拌
白汁培根意面

4. 最重要的步驟是做白汁:【1】在平底鍋里倒花生油(有條件用橄欖油);【2】倒少量麵粉,馬上不斷攪拌,直到油和麵粉形成粘稠狀;【3】倒優酪乳或牛奶,不斷攪拌,如果較乾就加一些水【4】倒蒜蓉、培根、秀針菇,其實用白蘑菇最好
白汁培根意面

5. 【5】放一些胡椒粉、迷迭香等調味料,沒有也可不放【6】因為蝦是熟了的,所以最後才把蝦放進去
白汁培根意面

6. 目測快好了,關火,把煮好的意面倒入平底鍋攪拌,讓意面沾上白汁和所有配料
白汁培根意面

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