白汁“鱖魚”

白汁“鱖魚”是一道菜

基本介紹

• 中文名：白汁“鱖魚”
• 主要原料：活鱖魚，豌豆苗
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老人

主料：活鱖魚

輔料：豌豆苗、牛奶

調料：雞精、低鈉鹽、水澱粉、料酒、蔥姜蒜粉

操作：

1、鱖魚洗淨待用

2、熱鍋，入油，放入蔥姜蒜粉、料酒、低鈉鹽和雞精煸香；

3、接著再放入鱖魚，加水，蓋蓋燜5-6分鐘；

4、魚燒熟後，撈入魚盤待用；

5、用少許魚湯作芡汁，加入蔥姜蒜粉、牛奶、低鈉鹽、雞精，勾芡後盛出淋在魚身上；

6、將豌豆苗沸水後放在魚身上即可。