《發酵食品工藝學》是2016年中國農業大學出版社出版的圖書。
基本介紹
- 書名：發酵食品工藝學
- 作者：侯紅萍
- 出版社： 中國農業大學出版社
- 出版時間：2016年
- ISBN： 9787565515064
發酵食品工藝學(2016年中國農業大學出版社出版的圖書)
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- 孫中濤
1996年畢業於山東輕工業學院發酵工程專業，獲工學學士學位； 2001年畢業於山東農業大學獲理學碩士學位；2008年畢業於山東農業大學獲理學博士學位。1996年始任教於山東農業大學。要本科生講授《普通微生物學》、《套用微生物學》、《生物工藝學》、《生物產品分離技術》、《發酵食品工藝學》等課程；為研究生講授《代謝...
- 朱傳合
[2] 高職高專十一五規劃教材：《食品安全與質量管理》，計量出版社，副主編，2012；[3] 普通高等教育食品類專業“十二五”規劃教材，鄭州大學出版社，參編，2011.[4] 普通高等教育“十二五”規劃教材：《生物化學》，中國輕工業出版社，參編，2013.[5] 普通高等教育“十二五”規劃教材：《發酵食品工藝學》，科學...
- 吳紅棉
廣東省食品學會常務理事、中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會委員。2007年獲廣東海洋大學教學名師。個人經歷 1988年獲暨南大學碩士學位，任教於湛江水產學院。長期承擔本科教學任務，講授《食品微生物學》、《軟飲料工藝學》、《發酵食品工藝學》等本科課程。工作量飽滿，教學效果好。此外，承擔《微生物學特論》...
- 鄭州科技學院機械工程系
食品加工技術專業 主要課程 無機與分析化學、有機化學、食品微生物、食品化學、食品工程原理、食品營養與衛生、食品分析與檢驗、軟飲料工藝學、肉製品工藝學、發酵食品工藝學、乳與乳製品工藝學、糧油食品工藝學、食品安全與質量控制、食品添加劑等。就業方向 本專業學生可在食品製造企業、食品行銷企業、餐飲服務業、質量...
- 河北北方學院農林科技學院
主要課程：食品微生物學、食品營養學、食品工藝學、食品衛生學、食品微生物檢驗學、食品標準與感官評定、食品原料生產概論、食品毒理學、食品安全性與質量控制、食品衛生檢驗學概論、套用營養學、食品貯運學、食品包裝學、食品添加劑、營養與疾病、發酵食品工藝學、保健食品等。就業方向：社會營養、食品企業、商檢、質檢、...
