吳紅棉(廣東海洋大學食品科技學院院長)

吳紅棉，男，1953年10月生，教授，碩士生導師，現任廣東海洋大學食品科技學院院長。

基本介紹

• 中文名：吳紅棉
• 國籍：中國
• 出生日期：1953年10月
• 職業：教師

任職情況

廣東省食品學會常務理事、中國水產學會水產品加工與綜合利用專業委員會委員。2007年獲廣東海洋大學教學名師。

個人經歷

1988年獲暨南大學碩士學位，任教於湛江水產學院。長期承擔本科教學任務，講授《食品微生物學》、《軟飲料工藝學》、《發酵食品工藝學》等本科課程。工作量飽滿，教學效果好。此外，承擔《微生物學特論》、《海洋生物活性物質》、《水產品品質管理》等碩士研究生課程。

研究方向

水產品精深加工及海洋生物活性物質，多年來從事珠母貝糖胺聚糖抗腫瘤作用的研究。

主持省、廳、市級科研課題7項（其中省級科研課題2項），校課題6項；作為主要參加者參加科研課題6項。發表學術論文30餘篇。獲廣東省高教科技進步三等獎1項、湛江市科技進步獎二等獎1項、中國海洋學會學術年會及市自然科學優秀論文獎共3項。注重教學改革與課程建設，承擔校內的教改項目3項，獲省級教學成果二等獎2項、校級教學成果一等獎2項，作為課程負責人的“食品微生物學”被評為廣東省高校精品課程及廣東海洋大學精品課程。發表教學研究論文8篇，參編高校教材2本。作為指導教師指導的大學生課外學術科技作品獲廣東省“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽三等獎1項，廣東海洋大學“挑戰杯”大學生課外學術科技作品競賽一等獎1項、二等獎1項。