《食品科技系列:傳統發酵食品工藝學》是2010年7月化學工業出版社出版的圖書,作者是馬永強、韓春然。
基本介紹
- 中文名:食品科技系列:傳統發酵食品工藝學
- 作者:馬永強、韓春然
- ISBN:9787122082350
- 頁數:186頁
- 定價:25元
- 出版社:化學工業出版社
- 出版時間:2010年7月
- 裝幀:平裝
- 開本:16開
《食品科技系列:傳統發酵食品工藝學》是2010年7月化學工業出版社出版的圖書,作者是馬永強、韓春然。
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崔娜 崔娜(1990.04--),女,山東菏澤人,中共黨員,博士,副教授。2016年6月獲得甘肅農業大學農學博士學位,研究方向:氂牛乳資源的開發與利用,食品加工與貯藏。2016年7月進入山西師範大學食品科學學院工作,主講課程為《食品工藝學》、《糧油食品工藝學》、《發酵食品工藝學》。
食品微生物學、釀造調味品加工技術、食品質量控制、發酵食品工藝學。研究方向 食品生物技術 食品質量控制 大豆製品深加工關鍵技術 社會兼職 中國微生物學會會員、中國豆製品產業(刊物)專家、中國釀造雜誌社特約邀稿人、湖南省食品科技學會理事、湖南省調味品協會理事、湖南省質量技術監督局食品安全專家。湖南派派食品有限...
(4)特殊乳酸菌含益生菌選育及系列發酵食品 學術兼職 中國食品藥品監督總局保健食品評審專家 黑龍江省科顧委專家組專家 黑龍江省輕工聯合會副會長 中國畜產品加工研究會常務理事 中國食品學會乳酸菌分會常務理事 黑龍江省食品學會副理事長 黑龍江省營養學會常務理事 黑龍江東方學院主任教授 《食品工業科技》《中國乳品...
侯紅萍 女,1965年11月生,山西人,山西農業大學食品科學與工程學院教授,碩士生導師。個人簡介 主要承擔本、專科生、研究生的《發酵食品工藝學》、《微生物發酵工程》、《微生物學》、《發酵工程與設備》、《食品發酵技術進展》、《生物分離工程》、等課程的教學任務。個人經歷 1987年畢業於天津科技大學(原天津輕...