基本介紹
人物簡介,講授課程,研究方向,社會兼職,榮譽稱號,獎 勵,
人物簡介
蔣立文，1968年出生，男，博士，湖南農業大學食品科技學院教授, 碩士生導師。食品質量與安全專業負責人。主要研究方向為食品微生物及發酵技術，主要傳統發酵大豆製品及產業化關鍵技術。1991年天津商業大學發酵工程專業本科畢業，2002年獲得食品科學碩士學位，2007年獲得茶學博士學位。2007-2009年省委組織部派駐湘西鳳凰縣吉信鎮擔任科技特派員。主持或參與鑑定科技成果3項，獲得國家發明專利兩項。副主編《食品加工中的安全控制》教材2008年獲得湖南農業大學優秀教材一等獎，同年該教材還獲得中國華夏教育基金優秀教材。該教材是國家級“十一五”規劃教材。
講授課程
食品微生物學、釀造調味品加工技術、食品質量控制、發酵食品工藝學。
研究方向
食品生物技術 食品質量控制 大豆製品深加工關鍵技術
社會兼職
中國微生物學會會員、中國豆製品產業（刊物）專家、中國釀造雜誌社特約邀稿人、湖南省食品科技學會理事、湖南省調味品協會理事、湖南省質量技術監督局食品安全專家。湖南派派食品有限公司總工程師。
榮譽稱號
2000年度省民盟優秀盟員，2008年省級優秀科技特派員
獎 勵
湖南農業大學科學技術進步獎一項、中國商業聯合會科技進步二等獎一項、湖南省科技進步三等獎一項。
