疾病營養治療

《疾病營養治療》是2006年四川大學出版的圖書，作者是黃承鈺。

基本介紹

• 中文名：疾病營養治療
• 作者：黃承鈺
• 出版社：四川大學
• ISBN：9787561435557

內容簡介

《疾病營養治療》力求做到科學性、先進性與實用性相結合，注重疾病營養治療的基本理論、基本知識和基本技能的傳授，突出疾病特點、病人代謝特點和疾病營養治療方法，每章前有英文目錄，章末有思考題，書末有中英文對照索引、專業網址名，方便查閱。書內有四個章節用全英文撰寫，期望對提高學生專業英語有所幫助。

《疾病營養治療》共有18章，前9章介紹疾病營養治療的基礎知識，包括疾病營養治療基本概念、手段、方法，營養與疾病及其研究方法；後9章介紹各系統疾病特點，病人代謝特點和營養需要、疾病營養治療（包括膳食處方、營養製劑和膳食補充劑選擇、藥膳選擇、營養教育要點、病案實例等）。其中病人營養狀況評價，營養與智力，營養與基因，心理、營養與慢性疾病，蛋白質組學技術，以及嚴重急性呼吸道綜合徵、流感和禽流感、愛滋病、早產兒、宮頸癌和乳腺癌等疾病的營養治療是臨床營養中比較前沿和熱點的研究內容。