番茄魚湯

番茄魚湯是以鯽魚、西紅柿等為主要食材做成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：番茄魚湯
• 主要食材：鯽魚，西紅柿
• 分類：湯類
• 調料：鹽5克、胡椒粉2克、白醋幾滴。

原料：

鯽魚一條、西紅柿一個、生菜100克、蔥10克、姜10克。

調料：

鹽5克、胡椒粉2克、白醋幾滴。

做法：

1、魚清洗乾淨，鍋燒熱，倒入油，放入魚正反面煸至變色；

2、往鍋中倒入蔥片，姜段，和適量的開水和幾滴白醋；

3、中火煮30分鐘，其間魚湯一直要翻滾。湯才會濃白；

4、加入切片的西紅柿。

5、再放入生菜葉，鹽，胡椒粉關火。

小貼士

1、魚要想不破皮，熱鍋涼油也是一個辦法。

2、煮的時候，魚湯不斷翻滾，湯才會白。

3、生菜放進去，就不用再煮了，因為生菜煮的時間長，口感就不好了。

4、少許胡椒粉口感也不錯喔。

5、煮的過程中放幾滴白醋可以去腥。