食材明細
草魚骨 1條
姜 適量
豬油 適量
味素 適量
鹽 適量
做法
準備好食材，
魚骨在市場買時已切塊了，姜去皮拍裂，
水豆腐切小塊。
魚塊飛水瀝乾。
熱鍋下豬油（不要用植物油要用豬油，湯色好看與否就在這）。
鍋下薑片，再下魚塊略煎。
將鍋內所有材料全部倒入燒好的開水鍋內（鍋內水要是開的噢，才能撞出奶白色的湯）。
煲煮半小時或以上，期間要中等火力加蓋一直燒，湯色變奶白。
將湯內的渣全數撈出。
燒熟軟調味就好了。
小貼士
1、煲奶白湯要用豬油煎魚，用植物油湯會浮有油麵，味道也不太好與魚湯融合。
2、煲湯的開水要一次加足，中途就不加水了。如要加水，應加開水。
3、煲湯不要用小火，要用中火燒湯色才易變奶白。
