番茄香菇燉牛肉

番茄香菇燉牛肉是以牛肉、西紅柿為主料，青椒、香菇為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：番茄香菇燉牛肉
• 分類：晚餐，燉肉，白領，家常菜，燉
• 主要食材：牛肉，西紅柿

用料

材料	用量
牛肉	-
西紅柿	1個
青椒	2個
香菇	若干
蔥	-
姜	-
大料	-
花椒	-
醬油	-
糖	-
鹽	-

做法

1. 牛肉切小塊放涼水中上鍋煮開撇沫

2. 重新煮開一鍋沸水，將撇乾淨沫的牛肉倒入，放入姜、大料、花椒，燉1個小時左右

3. 牛肉湯盛出一碗備用，重新起鍋，倒油、依次放入蔥、香菇炒香

4. 再倒入青椒、西紅柿跟牛肉，加少許料酒、老抽、糖翻炒

5. 倒入牛肉湯，待湯汁收得差不多了，即可加鹽翻炒出鍋