番茄雞肉丸子

番茄雞肉丸子是一道美食。

基本介紹

• 中文名：番茄雞肉丸子
• 分類：丸子
• 主要食材：雞胸，乾木耳

用料

材料	用量
雞胸	1大塊
乾木耳	1小塊
番茄	2個
洋蔥	1/4個
生抽	1茶匙
料酒	1茶匙
蚝油	1茶匙
白鬍椒粉	1/2茶匙
番茄沙司	1/2湯匙
糖	1/2湯匙
鹽	2克
小香蔥	1根
澱粉	1/2湯匙

做法

1. 乾木耳用溫水泡發，洗淨後，切成碎末

2. 雞胸洗淨去筋膜，剁成肉泥與步驟1的木耳碎混合，調入料酒、生抽、蚝油、白鬍椒粉和澱粉，順同一方向攪拌均勻上勁兒，用勺子舀成丸子形狀，放入剛剛燒沸的水中煮10分鐘左右

3. 番茄和洋蔥切碎末

4. 鍋中放入少許油，油稍熱後，加入洋蔥末煸炒出香味，倒入番茄碎，調入番茄沙司、糖和鹽，煸炒至番茄出汁並逐漸稍濃，將步驟2蒸好的雞肉丸子倒入鍋中，攪拌至所有丸子包裹上番茄醬汁關火盛出

5. 盛盤後撒上小香蔥絲