烤臘腸雞肉丸，以雞肉為主的菜餚。
基本介紹
- 中文名：烤臘腸雞肉丸
- 主要食材：雞胸肉400g，臘腸1根
- 輔料：芹菜葉30g、雞蛋1個、馬蘇里拉乳酪20g、麵包碎20g、洋蔥1/4個
- 調料：油、鹽、胡椒粉適量
製作方法
1.雞胸肉去掉雞皮和黏膜，用刀輕輕劃十字松肉
2.雞胸肉剁成肉末
3.臘腸切片後在水裡泡5分鐘取出切末，洋蔥切末，芹菜葉切絲
4.馬蘇里拉乳酪切成末，麵包搓成碎
5.熱鍋倒2勺橄欖油，倒入臘腸末翻炒2分鐘
6.倒入洋蔥末翻炒片刻盛出放涼備用
7.雞肉、芹菜末、臘腸洋蔥、乳酪、麵包碎混合攪拌均勻
8.加入一個雞蛋，一茶匙胡椒粉、一茶匙鹽，往一個方向攪拌上勁
9.搓成丸子放在鋪紙的烤盤上，烤箱預熱210度，中層20分鐘，表面微微金黃即可
10.搭配番茄醬更美味
