基本介紹
- 中文名:番茄燴牛肉丸
- 主要食材:牛肉餡,姜
- 分類:燴
用料
材料 |
牛肉餡 |
姜 |
料酒 |
醬油 |
鹽 |
糖 |
白鬍椒 |
油 |
番茄 |
番茄醬 |
洋蔥 |
水澱粉 |
做法
1. 在牛肉餡中調入適量薑末、料酒、鹽、生抽、糖、白鬍椒和油,攪拌均勻靜置10分鐘。 |
2. 把醃製好的肉餡捏成丸子放入油鍋中小火炸熟,時間視丸子大小而定,大約需要5分鐘。撈出瀝油。 |
3. 番茄切塊,洋蔥切絲。鍋中放少量油,先下洋蔥炒一分鐘再下番茄繼續煸炒1分鐘,加入炸好的丸子、適量番茄醬、鹽和沒過丸子三分之二的水,大火收汁,起鍋前加少量水澱粉勾芡即可。 |
4. 花椰菜煮熟供擺盤使用。 |