陝西丸子燴菜

陝西丸子燴菜是一道以牛肉、腐竹為主料，西紅柿、海帶絲等為輔料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：陝西丸子燴菜
• 分類：丸子，燴，小吃
• 主要食材：牛肉，腐竹

用料

材料	用量
牛肉	300克
腐竹	250克
西紅柿、海帶絲	適量
冬粉、木耳、香菇	適量
胡蘿蔔、豆腐、青菜	適量
蔥姜蒜、鹽、胡椒粉	少許
油、香油、香菜	少許
火鍋底料	可加可不加，以個人口味
燒好的牛肉粒	200克

做法

1. 1、將牛肉餡兒放入鹽、胡椒粉、香油拌勻，製成丸子待用；（我個人喜歡把丸子油炸一下）

2. 2、鍋內放少量油，（放入火鍋底料），把蔥、姜、蒜炒香，將腐竹、西紅柿、海帶絲、木耳、香菇、胡蘿蔔、青菜、燒好的牛肉塊一起放入鍋內加水燒熱，放入牛肉丸子；

3. 3、等牛肉丸子都浮起來後，再放入冬粉、豆腐、鹽和胡椒粉即可。

4. 出鍋時加入少許香菜和香油提味兒。