生物化學技術原理及套用(中國海洋大學建設的慕課)

課程性質

課程背景

生物化學技術廣泛用於生命化學、分子生物學和基礎醫學等許多領域的研究，生物化學技術理論的研究越來越深入，生物化學技術的套用也越來越廣泛，從而使其逐步形成一門獨立的重要分支學科。

課程定位

生物化學技術原理及套用課程是一門理論與實踐相結合的課程，通過該課程的學習，使學生了解生物大分子的製備方法，掌握常用生物化學技術的原理及套用，獨立改進原有老工藝或者設計合理高效的純化方案，為學生從事生物相關的科學研究或者進行生產實踐奠定基礎。

適應對象

生物化學技術原理及套用課程適合生物科學類專業學習。

課程簡介

生物化學技術原理及套用課程共五章，第一章介紹材料的選擇和處理、測定方法的建立、純化方案的設計和評價等內容；第二章講述沉澱法的基本原理、蛋白質和核酸的分離製備等知識；第三章介紹柱層析的常用術語及一般操作過程、薄層層析的操作及套用等內容；第四章講述產酶菌株的篩選及基因工程菌的構建、酶的分離純化一般過程等知識；第五章介紹動植物細胞與微生物細胞的區別、動物細胞大規模培養方法等內容。

課程大綱

第一章生命大分子物質的製備

1.1生命大分子物質的製備

1.2細胞破碎

1.3抽提濃縮與乾燥

1.4純化方案的設計評價

第二章沉澱法

2.1沉澱法製備蛋白質（一）

2.2沉澱法製備蛋白質（二）

2.3沉澱法製備核酸

第三章層析技術

3.1柱層析常用術語

3.2柱層析的一般操作步驟

3.3吸附柱層析（一）

3.4吸附柱層析（二）

3.5薄層層析

3.6疏水層析（一)

3.7疏水層析(二)

3.8離子交換層析(一）

3.9離子交換層析（二）

3.10離子交換層析（三）

3.11離子交換層析（四）

3.12凝膠過濾層析（一）

3.13凝膠過濾層析（二）

3.14凝膠過濾層析（三）

3.15親和層析（一）

3.16親和層析（二）

3.17高效液相色譜

第四章酶工程

4.1酶的發酵生產

4.2酶的分離純化（一）

4.3酶的分離純化（二）

4.4酶分子的改造

4.5酶的蛋白質工程

4.6生物酶的人工模擬—抗體酶

4.7生物酶的人工模擬—印跡酶

4.8生物催化劑的固定化

4.9固定化酶的性質、指標及套用

4.10酶反應器的類型

4.11酶反應器的選擇及操作

4.12生物感測器

第五章生化工程

5.1生化工程概論

5.2動物細胞培養方法

5.3動物細胞大規模培養反應器

5.4植物細胞大規模培養反應器

（註：課程大綱排版從左到右列）

開課信息

開課次數	開課時間	授課教師	學時	參與人數
第1次開課	2020秋冬	楊艷	29	68
第2次開課	2021春夏			35
第3次開課	2021秋冬			37
第4次開課	2022春夏			待定
第5次開課	2022秋冬			招生中

課程特色

1、該課程以生命大分子物質的製備及套用作為課程的主線，使學生了解一般製備過程和常用方法；

2、該課程從生命大分子物質的製備、到實際生產中的工業化生產以及生命大分子物質的套用，內容前後銜接，相互貫通。

教學目標

1、系統學習蛋白質、核酸等生物大分子的製備工藝；

2、掌握常用分離純化技術原理及操作步驟及其在實際生產上的套用；

3、根據所學的理論知識，獨立設計分離純化實驗方案，實現從基礎理論到實踐套用的轉變，為從事科學研究或者社會實踐工作提供理論和技術的支持。

學習預備

學習資料

書名	作者	出版時間	出版社
《生物化學技術原理及套用（第五版）》	趙永芳	2018年7月	科學出版社

考核標準

平時成績50分

平時成績=學習進度分（15.0分）+學習行為分（35.0分）。

章測試成績10分

單項類目名稱	卷面分	單項滿分
第一章單元測試	90	2.0
第二章單元測試	100	2.2
第三章單元測試	100	2.2
第四章單元測試	100	2.2
第五章單元測試	70	1.4