甜麵包麵團

基本介紹

• 中文名：甜麵包麵團
• 主要食材：高筋粉，低筋粉
• 分類：麵包

用料

材料	用量
高筋粉	150克
低筋粉	150克
鹽	2克
奶粉	20克
牛奶	150克
糖	30克
酵母粉	3克
黃油	30克
雞蛋	1個

做法

1. 所有粉類混合均勻，加入雞蛋和牛奶揉至擴展。加軟化黃油揉至出膜。
2. 發酵40～60分鐘至兩倍大，排氣分成兩個麵團，鬆弛15分鐘。
3. 擀成麵皮捲入果醬或其他餡料，造型。蓋保鮮膜發酵至兩倍大。烤箱預熱180度，上下火，中下層烤25分鐘。