球生菜

球生菜

球生菜又稱西生菜、圓生菜等,為菊科萵苣屬一年或二年生草本植物。原產地中海沿岸,喜冷涼濕潤的氣候,球生菜含膳食纖維、V C, 有促進消化的作用,含有的干擾素誘生劑和原兒茶酸可提高人體免疫力,其莖葉中的萵苣素還有鎮痛、催眠等藥用功效。

基本介紹

  • 中文名:結球生菜
  • 別稱:西生菜、圓生菜
  • :植物界
  • :被子植物門
  • :雙子葉植物綱
  • 亞綱:合瓣花亞綱
  • :菊科
  • :萵苣屬
形態特徵,環境要求,溫度,光照,土壤,水分,品種,栽培技術,播種期的選擇,播種育苗,苗期管理,整地施肥,栽苗,澆水、施肥,中耕除草,採收,主要價值,

形態特徵

球生菜根系發達,淺生,葉片大,葉柄短,有葉耳抱莖而生,葉球形狀有圓形、扁圓形、圓筒形等,單球重400~750g,葉片質地柔嫩,為主要食用部分,莖中空,有乳汁。
球生菜

環境要求

溫度

結球生菜為喜冷涼、忌高溫作物,種子在4℃以上可發芽,以15~20℃為發芽適溫。幼苗能耐較低溫度,在日平均溫度12℃時生長壯健,葉球生長最適溫度為13~16℃,不過目前有些結球生菜的品種可耐高溫,但在雨季前最好能及時採收。
球生菜

光照

結球生菜為長日照作物,在生長期間需要充足的陽光,光線不足易導致結球不整齊或結球鬆散。

土壤

雖然葉用生菜對土壤適應性較廣,但為了獲得良好的葉球,結球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土,若土壤偏砂瘠薄、有機肥施用不足,易引起各種生理病害發生。

水分

結球生菜根系入土較淺,在結球前要求有足夠水分供應,經常保持土壤濕潤。結球後要求較低的空氣濕度,若土壤水分過多或空氣濕度較高,極易引起軟腐病。

品種

生產中多選擇耐熱、早熟的品種,如皇帝、京優1號,如要求葉球較大,可選用阿爾盤中熟品種。

栽培技術

播種期的選擇

結球生菜喜低濕度及冷涼的環境,秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬,也可以早春在保護地育苗,4月下旬至5月中旬定植。

播種育苗

先將種子浸幾分鐘後用濕布包起來,注意通氣,放於15~20℃環境中催芽,經2~3天發芽即可播種。營養杯育苗法用種量少,苗成活率高,苗壯,而且定植時保持根系完好,定植後生長快,包心早,營養杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、穀殼(或蛭石)1份,並加入少量硼砂,混勻後入杯。每杯播2~3粒種子。播後覆蓋1層薄土,再蓋稻草,淋足水分。另外,有的地區用穴盤育苗,成苗效果也很好。

苗期管理

播後2~3天出芽即可揭去稻草,揭草不及時易產生高腳苗,夏季播種育苗,要搭陰棚,既可防雨水衝擊,又可遮蔭。出苗後,每天早、晚淋水。播後約2周進行間苗,除去弱苗、高腳苗,保留1株健壯的苗,苗齡15天后可施稀薄尿素,一般苗期25~30天。

整地施肥

前作收後應立即深翻曬垡熟化土壤。定植前施足底肥,每畝施農家肥2000千克、過磷酸鈣30~40千克、硫酸鉀7~10千克、尿素10~15千克充分拌勻。雨季畦寬1米、畦高20~25厘米,雙行定植;旱季畦寬2~3米種6~9行。

栽苗

定植時最好兩行間錯檔栽植,種植蜜度依品種及播期而異,早熟種稍密,中晚熟種稍稀。密度30厘米×40厘米,每畝定植5300~5500株,一般栽後5~6天可緩苗。

澆水、施肥

幼苗從定植到緩苗期要保持土壤濕潤,一般定植水要澆足,7天左右再澆一次然後中耕保墒。以後可根據植株生長情況和土壤墒情靈活掌握澆水,保持土壤見乾見濕。生菜發棵期和包心前期需水量多要經常保持濕潤。已經結球了則應當控水防止裂球和爛心。在蓮座期隨水追一次氮肥,每畝施硫銨15~20千克或尿素10~15千克。在包心時每畝應追施一次7千克的硫酸鉀,還可用0.2%尿素或0.2%磷酸二氫鉀葉面追施。

中耕除草

定植後澆2~3次水,緩苗後為了促進根系發育,及時進行中耕,使上面疏鬆,增加透氣性,在未封壟前,應進行第三次中耕,並及時除草,中耕不宜過深。

採收

結球生菜從定植至採收,早熟種約55天,中熟種約65天,晚熟種75~85天。但以提前幾天採收為好。採收標準,可用兩手從葉球兩旁斜按下,以手感堅實不松為宜。收穫前15天控水。收穫時選擇葉球緊密的植株自地面割下,剝除老葉,留3~4片外葉保護葉球,或剝除所有外葉,用聚苯乙烯薄膜進行單球包裝,並及時轉入冷藏車廂運出銷售,運貯適宜溫度為1~5℃。

主要價值

結球生菜含有蛋白質、糖類、維生素和豐富的礦物質,每100克食用部分含蛋白質2.1克,脂肪0.3克,礦物質1.2克,纖維素0.5毫克,鈣50毫克,磷28毫克,鐵2.4毫克,胡蘿蔔素0.99毫克,維生素C10毫克。結球生菜風味別致,無論生吃、炒,食都受到人們的喜愛,是涼拌菜和火鍋的主要原料。結球生菜耐貯運,可保鮮出口、近年來發展很快。

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