球生菜，為菊科萵苣屬 1 或 2 年生草本植物半結球萵苣 Lactuca sativa Linn 或結球萵苣 Lactuca sativa var. capitata L.。可長到 0.25 至 0.8 米高，莖中空，有乳汁，葉子的形狀多數扁長形，從較典型的長橢圓型、披針型到線型。花期 7至 8月，種子成熟期 8 至 9 月。
基本介紹
- 中文名：球生菜
- 又稱：西生菜、圓生菜
- 株距：25～30厘米
- 畝植：4000～5000株，
綜合概述,環境要求,品種,栽培技術,
綜合概述
萵苣屬菊科，葉用萵苣以新鮮嫩葉供食，外銷以結球為主。西生菜為直根系，分布淺，吸水肥能力弱，結球萵苣的球形有圓形、扁圓形、圓錐形、圓筒形，質地柔嫩，為主要食用部分
環境要求
一、對環境條件的要求 1.溫度 結球生菜為喜冷涼、忌高溫作物，種子在4℃以上可發芽，以15～20℃為發芽適溫。幼苗能耐較低溫度，在日平均溫度12℃時生長壯健，葉球生長最適溫度為13～16℃。不過目前有些結球生菜的品種可耐高溫，但在雨季前最好能及時採收。
2.光照 結球生菜為長日照作物，在生長期間需要充足的陽光。光線不足易導致結球不整齊或結球鬆散。
3.土壤 雖然葉用生菜對土壤適應性較廣，但為了獲得良好的葉球，結球生菜必須選擇肥沃的壤土或沙壤土，若土壤偏砂瘠薄、有機肥施用不足，易引起各種生理病害發生。
球生菜
球生菜4.水分結球生菜根系入土較淺，在結球前要求有足夠水分供應，經常保持土壤濕潤。結球後要求較低的空氣濕度，若土壤水分過多或空氣濕度較高，極易引起軟腐病。
品種
生產中多選擇耐熱、早熟的品種，如皇帝、京優1號。如要求葉球較大，可選用阿爾盤中熟品種。
栽培技術
1.播種期的選擇結球生菜喜低濕度及冷涼的環境，秋季栽培播種期為9月下旬至11月中旬。也可以早春在保護地育苗， 4月下旬至5月中旬定植。
2.播種育苗 先將種子浸幾分鐘後用濕布包起來，注意通氣，放於15～20℃環境中催芽，經2～3天發芽即可播種。營養杯育苗法用種量少，苗成活率高，苗壯，而且定植時保持根系完好，定植後生長快，包心早。營養杯育苗土配方為泥土6份、堆肥3份、穀殼（或蛭石） 1份，並加入少量硼砂，混勻後入杯。每杯播2～3粒種子。播後覆蓋1層薄土，再蓋稻草，淋足水分。另外，有的地區用穴盤育苗，成苗效果也很好。
3.苗期管理 播後2～3天出芽即可揭去稻草，揭草不及時易產生高腳苗。夏季播種育苗，要搭陰棚，既可防雨水衝擊，又可遮陰。出苗後，每天早、晚淋水。播後約2周進行間苗，除去弱苗、高腳苗，保留1株健壯的苗。苗齡 15天后可施稀薄尿素。一般苗期25～30天。
4.整地定植 定植前細緻整地，施足基肥，使土層疏鬆，以利根系生長和鬚根吸收肥水。早熟種採用雙行栽植，行距35厘米，中熟種及晚熟種適當疏植，以便充分生長。可採用高畦栽培，行距40厘米，株距30～35厘米，畝植3000～3700株。定植後3～4天，每天早、晚適量澆水以提高成活率。若發現缺株，應及時補苗。
5.田間管理 結球生菜生長期較長，要分幾次追肥，一般7～10天追肥 1次。定植後4～6天薄施速效氮肥，以促進髮根和葉生長。開始包心時，要增施鉀肥。在植株封行前，要施重肥，每畝用複合肥20公斤加氯化鉀7.5公斤，可在兩行之間開淺溝施入，再覆土，避免肥料接觸根系。定植至開始包心（蓮座期）可用淋灌或澆灌，保持土壤濕潤。進入蓮座期，要嚴格控制水分，避免病害發生。結球期忌畦面積水或植株接觸水分，故不可採用淋水或噴灌，可採用“跑馬式”溝灌或在行間淋水。採收前15天應進行控水。結球生菜根系淺，中耕不宜太深，以免損傷根系，中耕應在植株封行前進行。日本大面積栽培結球生菜時，採用覆蓋黑色地膜方法，對於降溫及保濕、防止肥料流失及雜草產生有很好效果。
6.採收結球生菜從定植至採收，早熟種約55天，中熟種約65天，晚熟種75～85天。但以提前幾天採收為好。採收標準，可用兩手從葉球兩旁斜按下，以手感堅實不松為宜。收穫前15天控水。收穫時選擇葉球緊密的植株自地面割下，剝除老葉，留3～4片外葉保護葉球，或剝除所有外葉，用聚苯乙烯薄膜進行單球包裝，並及時轉入冷藏車廂運出銷售，運貯適宜溫度為1～5℃。
