玉米蘑菇

《玉米蘑菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由玉米蘑菇烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：玉米蘑菇
• 主要食材：玉米，蘑菇，蔬菜湯
• 輔料：橄欖油、蒜頭、番茄醬、義大利芫荽、玉米粉、水、辣椒
• 調料：鹽、生抽、巴馬臣芝士碎

材料

橄欖油 150毫升、蒜頭（切碎） 4粒、蘑菇（切片） 400克、蔬菜湯 250毫升、番茄醬 1湯匙、義大利芫荽（切碎） 1棵、玉米粉 200克、水 1公升、鹽 2茶匙、牛油 50克、巴馬臣芝士碎 2湯匙、辣椒（切碎） 1隻

做法

1.開中火燒熱鑊，下橄欖油、蒜茸、蘑菇，煮 2分鐘至蘑菇熟盛起。

2.原鑊下菜湯、番茄醬、辣椒以大火煮至滾起，收中火煮 3分鐘，熄火，加入義大利芫荽碎，拌勻備用。

3.開中火將水倒入鑊下鹽，加入玉米粉，不停攪拌至餬口，調細火，繼續攪拌約 5分鐘至稠身熄火，拌入牛油至滑身上碟，淋上湯汁，放上蘑菇，撒上巴馬臣芝士碎和芫荽碎即成。