這是一道美食，屬於燉煮類菜餚，主要原料有雞腿肉、萵筍、玉米等。
基本介紹
- 中文名：玉米萵筍燉雞湯
- 主要原料：玉米，雞肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：纖維素，維生素
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：清淡
主要工藝：燉
所需時間：數小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
營養分析
科學調查認為，雞肉食用量對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞肉中激素殘留，也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖；未成年人還會導致性早熟。
食材明細
雞腿肉 適量
萵筍 兩根
玉米 一根
胡蘿蔔 半截
紅棗 兩個
姜 適量
做法
- 雞肉洗淨切塊，浸泡半小時左右，入加了薑片的涼水鍋中，大火煮開加入一瓶蓋黃酒繼續煮開，煮的途中要及時去除浮沫
2.煮開後的雞肉入溫水中浸泡洗淨
煮開後的雞肉入溫水中浸泡洗淨
3.鍋中重新入適量的溫水，加入拍散的一塊姜兩顆大紅棗和洗淨的雞肉一起再次大火煮開（如果有浮沫要及時去除）
4.加入洗淨切塊的玉米，加入洗淨去皮切塊的胡蘿蔔
5.一起再次大火煮開
6.轉小火慢燉一小時左右
7.加入去皮洗淨切塊的萵筍，再次大火煮開
8.轉小火慢燉半小時左右即可，出鍋前加入適量的鹽調味即可
玉米萵筍燉雞湯
9.出鍋
