玉米萵筍燉雞湯

玉米萵筍燉雞湯

這是一道美食,屬於燉煮類菜餚,主要原料有雞腿肉、萵筍、玉米等。

基本介紹

  • 中文名:玉米萵筍燉雞湯
  • 主要原料:玉米,雞肉
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:纖維素,維生素
簡介,營養分析,食材明細,做法,

簡介

菜品口味:清淡
主要工藝:燉
所需時間:數小時
製作難度:簡單
所用廚具:煮鍋

營養分析

雞肉雖然鮮美但幾乎沒有營養。雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪,吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素粗纖維,長期食用易導致身體亞健康。
科學調查認為,雞肉食用量對人體,尤其是老年人、女性的健康有重大影響。
營養學家指出,由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率,如果老年人、女性每天都吃雞肉,那么勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。
另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,也會影響人體健康。
孕婦食用了含有激素的雞,會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

食材明細

雞腿肉 適量
萵筍 兩根
玉米 一根
胡蘿蔔 半截
紅棗 兩個
適量

做法

  1. 雞肉洗淨切塊,浸泡半小時左右,入加了薑片的涼水鍋中,大火煮開加入一瓶蓋黃酒繼續煮開,煮的途中要及時去除浮沫
2.煮開後的雞肉入溫水中浸泡洗淨
玉米萵筍燉雞湯
煮開後的雞肉入溫水中浸泡洗淨
3.鍋中重新入適量的溫水,加入拍散的一塊姜兩顆大紅棗和洗淨的雞肉一起再次大火煮開(如果有浮沫要及時去除)
4.加入洗淨切塊的玉米,加入洗淨去皮切塊的胡蘿蔔
5.一起再次大火煮開
6.轉小火慢燉一小時左右
7.加入去皮洗淨切塊的萵筍,再次大火煮開
8.轉小火慢燉半小時左右即可,出鍋前加入適量的鹽調味即可
玉米萵筍燉雞湯
玉米萵筍燉雞湯
9.出鍋

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