萵筍玉米炒肉丁

萵筍玉米炒肉丁是一款菜品，屬於家常菜，用玉米和萵筍等做成的，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動

基本介紹

• 中文名：萵筍玉米炒肉丁
• 寬腸通便：通利消化道，幫助大便排泄
• 維生素：. 強壯機體、防癌抗癌
• 利尿通乳：鉀含量大大高於鈉含量
• 營養分析：開通疏利、消積下氣
• 主料：萵筍200g玉米100g

營養分析

1. 開通疏利、消積下氣：

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利；

2. 利尿通乳：

萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；

3. 強壯機體、防癌抗癌：

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌；

4. 寬腸通便：

通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。

主料

萵筍200g

玉米100g

豬裡脊 200g

輔料

澱粉 適量

調料

油 適量

生抽適量

胡椒粉適量

鹽適量

詳細步驟

1、準備好原料。

2、萵筍去皮切丁、玉米剝成粒、瘦肉切丁。

3、瘦肉丁用胡椒粉、生抽和澱粉抓勻醃製;萵筍丁用鹽略醃。

4、起油鍋。

5、下肉丁滑散。

6、變色時下擠掉多餘水分的萵筍丁。

7、萵筍丁變色時下玉米粒。

8、略炒，下少量鹽炒勻出鍋。