牛肉片燉捲心菜

牛肉 250克，番茄、捲心菜各150克，料酒 3克，鹽4克，味素1克，豬油10克

基本介紹

• 中文名：牛肉片燉捲心菜
• 主要食材：番茄，捲心菜
• 口味：肉嫩，香醇。
• 配料：豬油、料酒

菜譜名稱

牛肉片燉捲心菜

菜譜簡介

此菜內含碳水化合物、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A，維生素B1、維生素B2和尼克酸、維生素祝漏愚C等。具有健牌開胃，活血化瘀，調理氣血，生津止瀉的作用。適用於產婦胃口不開，有開胃納食、增強食慾的功效，有利身體恢復。

製作工藝

1、 將番茄清洗乾淨府轎屑欠，切成方塊；捲心菜擇洗乾淨，切成薄片。

2、 將牛肉洗淨，切成薄片，放入乾淨的鍋內，加清水，至能沒過牛肉為度，旺火燒和喇屑開，將浮沫撇去；放入豬油、料酒，燒至牛肉多恥簽快熟時，再將番茄、捲心菜禁斷懂臭倒入鍋中，擔挨朵燉至皆熟，加入鹽、味素，略企戒燉片刻，即可食用。

菜品特點

肉嫩，香醇。