牛肉意面

牛肉意面

基本介紹

  • 中文名:牛肉意面
  • 主要食材:鹽,白鬍椒
用料,做法,

用料

材料
用量
2 茶匙
白鬍椒
1茶匙
奶油
一杯
橄欖油
1 /4杯
黃油
1湯匙
伍斯特辣醬
1/4杯
歐芹
1 /4杯
乾邑白蘭地
1/5杯
大藏芥末
2湯匙
小青菜
金針菇
杏鮑菇
通心粉
牛肉肉眼

做法

1. 小青菜對半切開,然後用燒開的水燙一下後放入冷水這樣可以保持蔬菜的色澤和口感。最後濾乾水分。蘑菇切成小塊或者片。火蔥切成絲,荷蘭芹切成沫。牛肉表面撒兩小勺鹽和胡椒,放在一旁醃製一下。
牛肉意面
2. 在燒熱的鍋里倒入油,當油溫升高后放入牛扒。煎牛肉兩面,煎到你喜歡的熟度後從鍋中挑出。在新鍋里把水煮開,放入意大利麵煮大概8分鐘後撈出。
牛肉意面
3. 在鍋里融化黃油,放入火蔥,大蒜和蘑菇,炒到淺棕的焦糖色。
牛肉意面
4. 在炒蘑菇的的時候倒入白蘭地,炒香後放入伍斯特拉醬油和芥末。攪拌均勻。
牛肉意面
5. 在炒香的蘑菇里加入奶油後燒開,放鹽和胡椒調味最後撒些荷蘭芹沫。挑出大蒜後加入意大利麵翻炒。在給牛肉稍微加熱下。
牛肉意面
6. 裝盤時可將青菜鋪墊牛肉。在所有盤中食物上撒剩下的荷蘭芹碎做裝飾。
牛肉意面

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