牛肉意面沙拉

牛肉意面沙拉是一種食品，主料有牛肉

基本介紹

• 中文名：牛肉意面沙拉
• 主要食材：牛肉，車輪面
• 口味：鹹
• 工藝：烤煮

材料

車輪面或其它形狀的意面225克，切塊的青花菜（花椰菜）600克，去脂牛腰肉（牛裡脊肉、沙朗牛肉、西冷牛肉）280克，原味無脂優格（優酪乳酪、優酪乳）300毫升，美乃滋（蛋黃醬）3湯匙，義大利陳年果醋1湯匙，羅勒葉（九層塔）30克，鹽1茶匙，西紅柿450克，切成四瓣，中等大小的紅洋蔥1個，切半後切絲。

做法

1.沸水中加入少許鹽，按包裝說明煮熟意大利麵。煮到最後2分鐘時，加入青花菜。撈出瀝乾。

2.同時預熱烤爐，在距熱源10厘米處炙烤牛腰肉，每面烤4分鐘，至五成熟，或按個人口味烤至合適的熟度。牛腰肉逆著肉紋切成薄片。

3.優格、美乃滋、醋、羅勒和鹽放入食物處理機，攪打至柔滑，調製成拌醬，倒入大碗。

4.加入牛肉及肉汁，拌勻。加入意面、青花菜、西紅柿和洋蔥，再次拌勻。