牛排烤肉眼牛排

基本介紹

• 中文名：牛排烤肉眼牛排
• 主要食材：眼肉牛排，迷迭香

用料

材料	用量
眼肉牛排	1kg
迷迭香	10克
橄欖油	若干
研磨海鹽	若干
黑胡椒	若干

做法

1. 眼肉厚切、兩面塗抹橄欖油，放上迷迭香，靜止1小時。
2. 放入牛排煎鍋,每個面都煎上一分鐘，目的是鎖住水份。
3. 煎完的成果，漂亮的網紋。
4. 烤箱180度預熱，進烤箱，單面烤15分鐘，然後翻面再烤15分鐘。差不多是5-6成熟，全熟每面烤25分鐘。期間撒鹽和黑胡椒。
5. 烤好靜止20分鐘，讓肉充滿肉汁。然後切開。
6. 配上喜歡的醬汁，或者直接撒黑胡椒或者研磨海鹽即可