黃油肉眼牛排

基本介紹

• 中文名：黃油肉眼牛排
• 主要食材：帶骨肋眼牛排，胡椒

用料

材料	用量
帶骨肋眼牛排	2根566克
胡椒	現磨
菜子油	2湯匙
黃油	4湯匙
百里香	4枝
蒜	3瓣
迷迭香	1枝

做法

1. 用鹽和胡椒醃製肋眼牛排，室溫下靜置30分鐘。

2. 取一個鑄鐵煎鍋，放入菜子油加熱直至發出滋滋響聲。將牛排放入煎鍋中，中火煎一面，約需5分鐘。

3. 將黃油、百里香、大蒜和迷迭香加入鍋中。高火煎，約5至7分鐘，將牛排煎至三分熟。

4. 然後將牛排移至案板，靜置10分鐘。將牛排剔骨，然後將牛排切塊即可盛盤。