肉眼牛排配蔬菜

基本介紹

• 中文名：肉眼牛排配蔬菜
• 主要食材：肉眼牛排，小土豆

用料

材料	用量
肉眼牛排	800g
小土豆	3-4個
蘑菇	少許
彩椒	少許
荷蘭豆	少許
紅酒
鮮磨黑胡椒
粗鹽
黃油
橄欖油

做法

1. 肉眼室溫解凍加黑胡椒，粗鹽，橄欖油醃製。如果時間來得及可以過夜。蔬菜洗淨切好（可以隨意一些，搭配自己喜歡的種類）小土豆洗淨，不用去皮，直接用刀戳幾下。用廚房紙包好微波爐中高溫6分鐘。煎鍋燒熱，不用放油，直接下牛排。每面1分鐘，中途不要動它。（看牛排厚度和口味自己調整，我的差不多是5分熟）煎好牛排讓它休息一下，不要馬上吃，肉汁會慢慢吸回去。乘機用煎牛排的鍋煎雜蔬，用紅酒、黃油、黑胡椒、鹽調味微波爐小土豆拿出來，用刀背壓扁，放黃油和椒鹽煎到金黃。大功告成啦！可以裝盤慢慢享受大餐咯！