雲南漢族善制火腿、臘肉,回族則擅長醃乾巴。乾巴是雲南獨特的食品,以尋甸、會澤等回族聚居區產的為最好。乾巴便於攜帶、保存,吃時油炸、水煮、火燒皆可。牛乾巴是...
尋甸牛乾巴,雲南省尋甸回族彝族自治縣特產,中國國家地理標誌產品。尋甸牛乾巴肌肉切片呈紫紅色、脂肪呈乳白色或金黃色,具有牛乾巴特有的香氣,無異味,形態為緊密的...
舂:chōng,把東西放在石臼或乳缽里搗掉皮殼或搗碎。牛乾巴是雲南獨特的風味食品,一般秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉,輔以適量食鹽、花椒等調料,採用...
回族牛乾巴是一道以牛腿肉、乾辣椒節、花椒籽等為主要食材製作的美食。...... 回族牛乾巴是一道以牛腿肉、乾辣椒節、花椒籽等為主要食材製作的美食。...
貴州牛乾巴是以牛肉、油花生、油辣椒為主要材料製作而成的一道菜品。...... 貴州牛乾巴是以牛肉、油花生、油辣椒為主要材料製作而成的一道菜品。...
火燒牛乾巴是一道菜品,主要食材是牛乾巴,調料為食鹽、花椒、辣椒等。該菜品主要是通過將食材放入鍋中烘烤的做法而製成。...
昭通穆斯林民眾素有飼養菜牛醃製清真牛乾巴的傳統手工藝,由於牛乾巴味道鮮美可口,易保存攜帶,食用方便,因而,頗愛廣大消費者的青睞。...
麻辣貴州牛乾巴是一道美食。製作材料主要有貴州牛乾巴 、杭椒等。...... 1. 牛乾巴較硬,所以做菜前要用清水泡4小時左右;(如果要保持它的咀嚼風味並能接受鹹度的...
乾巴牛肉是眉山汪洋鎮的土特名產,已有三百多年歷史,始創於清代乾隆年間,是清代宮廷貢品。它按照嚴格的標準選取的優質鮮牛肉經過醃烤炒數道工序製作的麻辣牛肉干,...
江口牛乾巴是本地區的傳統食品,深受當地人民的喜愛,是居家旅行、探朋送友的必備禮物。1 ...
用料材料 牛乾巴油花椒粒辣椒段做法1. 把牛乾巴切片,最好肥瘦分開切 1...... 材料 牛乾巴 油 花椒粒 辣椒段油炸牛乾巴做法 1. 把牛乾巴切片,最好肥瘦分開...
用料材料 用量牛乾巴300克辣椒50克香菇50克做法1. 將辣椒、香菇洗淨並切絲 1...... 材料 用量 牛乾巴 300克 辣椒 50克 香菇 50克改良版牛乾巴做法 1. 將辣...
香辣牛乾巴是以牛乾巴為主料,輔以芹菜、乾辣椒、花椒、薑片和蒜片炒制的貴州名菜。...... 香辣牛乾巴是以牛乾巴為主料,輔以芹菜、乾辣椒、花椒、薑片和蒜片炒...
用料材料 牛乾巴乾紅辣椒做法1. 牛乾巴切片,我個人比較喜歡切得薄一點兒。2. 乾紅辣椒切斷兒。3. 鍋內燒油,油熱後放入牛乾巴片和乾紅辣椒翻炒。4. 牛乾巴熟...
圖集 小炒牛乾巴圖冊 V百科往期回顧 權威合作編輯 下廚房 唯有美食與愛不可辜負 什麼是權威編輯 查看編輯版本 詞條統計 瀏覽次數:次 編輯次數:2次歷史版本 ...
雲南昆明尋甸回族民眾素有飼養菜牛醃製清真牛乾巴的傳統手工藝,由於牛乾巴味道鮮美可口,易保存攜帶,食用方便,因而,頗愛廣大消費者的青睞。...
傣味火燒乾巴,產自美麗的西雙版納,出自傣家姑娘精心細緻的烹製。以精選的上等牛肉,配以版納獨有的植物香料,採用火炭燒烤“並窩”的方法烤制而成,當牛肉烤至褐紅油...
1 簡介 2 金純-滇牛 3 香格里拉 4 氂牛 5 營養價值 香格里拉氂牛肉乾巴簡介 編輯 【產品名】滇牛 香格里拉氂牛肉乾巴 咖喱味 【產品種類】氂牛肉 【...
乾巴一詞源於雲南方言,意思為牛肉干,雲南乾巴分回族牛乾巴、藏族牛乾巴和傣族牛乾巴。傣族牛乾巴是在鮮牛肉上抹了罌粟籽和鹽醃製後,烤熟而製成的。...
火燒乾巴是採用肥膘黃牛,選其無筋、順刀之精鮮肉,配以多種名貴且具清熱降火之天然香料,經木炭火燒、木錘舂制而成,肉質細軟,原汁原味,乾而不燥,好吃不上火,是...
牛乾巴是雲南回族人於每年秋冬時節選取肥壯肉牛的後腿等部位的優質牛肉,輔以適量食鹽、花椒等調料,採用搓揉、醃漬、晾曬、風乾、煎炸等工藝,加工製作而成的一種牛肉...
苗族牛肉乾巴起源於1930年民國時期,創始人王文修,新中國成立後 王文修參加了落木柔供銷社主任工作,常在工作外的閒余時間研究美食,改革開放後開啟了自己的一家美食...
油淋乾巴,雲南最有特色的美食。又以紅河州沙甸的油淋乾巴最為出名。其味香氣飄溢,淳香濃厚,可口開胃,是佐酒的上等佳肴,深受廣大食客的喜愛。...