回族牛乾巴是一道以牛腿肉、乾辣椒節、花椒籽等為主要食材製作的美食。...... 回族牛乾巴是一道以牛腿肉、乾辣椒節、花椒籽等為主要食材製作的美食。...
乾巴一詞源於雲南方言,意思為牛肉干,雲南乾巴分回族牛乾巴、藏族牛乾巴和傣族牛乾巴。傣族牛乾巴是在鮮牛肉上抹了罌粟籽和鹽醃製後,烤熟而製成的。...
