牙買加香辣雞

基本介紹

• 中文名：牙買加香辣雞
• 主要食材：小辣椒，蒜頭
• 分類：辣，香辣

用料

材料	用量
小辣椒	1個
蒜頭	2瓣
百里香葉	2勺
丁香粉 (Clove)	1勺
肉桂粉 (Cinnamon)	半勺
肉豆蔻粉 (Nutmeg)	1勺
多香果粉 (Allspice)	2勺
鹽 黑胡椒粉 橄欖油	適量
雞腿	4-6個
辣醬油 (Worcestershire Sauce)	2勺
隔夜飯
煮熟的腰豆
綠豆
洋蔥	半個

做法

1. 小辣椒切碎，1瓣蒜頭切碎，百里香，丁香，肉桂，肉豆蔻，多香果，少許鹽、黑胡椒、橄欖油，混在一起拌勻
2. 為了入味，雞腿上切幾刀。充分均勻塗抹上述醬料，醃製片刻。
3. 熱油鍋煎到表面金黃至褐色，約5分鐘，撒辣醬油，繼續煎2分鐘。