香辣雞豆腐，是主料為雞腿、豆腐的菜式。
基本介紹
- 中文名：香辣雞豆腐
- 口味：鹹味
- 主要食材：雞腿，豆腐
- 輔料：乾辣椒
食材明細,製作步驟,
食材明細
雞腿一個，豆腐250g，乾辣椒適量，姜適量，豆瓣醬適量，鹽適量，生抽適量，食用油適量，澱粉適量
製作步驟
1. 準備的主料：豆腐250g 雞腿一個
2. 把豆腐切丁.雞腿剔除骨頭後也切成丁，加入料酒，鹽，澱粉抓勻後醃製10分鐘以上
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後倒入 雞腿丁滑炒一分鐘後盛出
4. 鍋中留油，加入薑末，乾辣椒，薑末，豆瓣醬炒香
5. 倒入適量清水
6. 水燒開後繼續燒3-5分鐘左右後倒入雞腿丁繼續煮5分鐘
7. 倒入豆腐丁，繼續煮
8. 豆腐丁倒入後，大概煮3分鐘即可加入水澱粉勾芡
9. 做好的香辣雞豆腐
