版肉夾饃

版肉夾饃是以五花肉、饃為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：版肉夾饃
• 分類：馬芬
• 主要食材：English muffin，五花肉

用料

材料	用量
English muffin	一袋（6個）
五花肉	一塊
花椒	一把
乾紅辣椒	一兩個
桂皮	1段
香葉	3片
八角	2個
姜	-
蒜	-
蔥	-
冰糖	4-5塊
油	-
老抽	-
生抽	-
料酒	-
鹽	-
香菜	-
清水	-

做法

1. 將五花肉洗淨，放入清水中煮出血水，再洗淨。

2. 姜切片，蔥白切成段，蔥綠切成末，大蒜剝皮，香菜切碎。

3. 鍋內加入適量清水和滷肉料（生抽，老抽，冰糖，料酒，花椒，乾紅辣椒，桂皮，香葉，八角，鹽，薑片，蔥段和蒜瓣），燒開。

4. 加入焯好洗淨的五花肉，大火煮開，撇去表面的浮沫，轉小火慢燉。

5. 等五花肉熟爛撈出，等稍涼切碎，加入香菜末、蔥末和滷肉汁拌勻。

6. English muffin從中間掰開，表面刷上食用油，烤箱200度烤脆。

7. English muffin從烤箱拿出，將餡兒夾到裡面，再澆些滷肉汁即可。