自製肉夾饃顧名思義是一道可以自己在家中做的菜品，主要食材有五花肉、青椒等。自製肉夾饃製作簡單口感豐富，是老人和孩子都非常喜歡的一道美食。
基本介紹
- 中文名：自製肉夾饃
- 主要食材：五花肉，青椒
- 分類：配菜
- 口味：甜辣
- 製作難度：簡單
難度：配菜(中級) | 時間：10-30分鐘 |
主料 | |
酒釀餅2個 | |
輔料 | |
五花肉150克 | 青甜椒1個 |
肉粒多火腿腸1根 | 老抽1匙 |
生抽2匙 | 雞精少許 |
單晶冰糖3顆 | 桂皮1大塊 |
陳皮1塊 | 肉蔻3顆 |
草果1個 | 低鈉鹽少許 |
小貼士
我是比較喜歡吃肥瘦參半的肉~如果不吃肥肉的朋友可以用精肉。避免浪費，燜肉用的湯汁可留著下次滷雞爪或者雞蛋喔~！
做法步驟
1. 五花肉洗淨切成長寬高5厘米的方塊，焯水備用。
2. 焯好的5花肉放進電壓力鍋內，加入老抽、生薑片、八角、陳皮、桂皮、草果、肉蔻、冰糖、鹽。加水沒過肉即可。電壓力鍋調10分鐘。
3. 買了2隻酒釀餅。將餅放平橫切開2/3備用。
4. 青甜椒切細絲，肉粒多切細絲備用。
5. 10分鐘後排出鍋內氣體、放入雞精上蓋煮5分鐘（不要壓）。將煮好的5花肉撈起，放菜板上趁熱刀剁碎。
6. 將剁好的5花肉混合青甜椒絲火腿絲夾入酒釀餅中。趁熱吃~
