西安小吃肉夾饃

西安小吃肉夾饃是一道美味佳肴，主料是麵粉，發酵粉。

製作材料

麵粉300克，發酵粉20克，溫水適量。

製作方法

1、用溫水化開發酵粉，倒入麵粉中，用手和成軟硬適中的麵團。蓋上布，醒40--50分鐘。待麵團完全膨脹。

2、然後：切成6份 每份再揉揉，壓扁，擀圓，成這樣。

3、先燒熱，不要放油。把餅餅放進去，用牙籤扎9個小洞洞。兩面都扎。蓋上鍋蓋，注意不要烤焦，幾分鐘翻個面。已經可以聞到香味兒了。

4、麵餅還會膨脹一點兒， 松鬆軟軟的很好看，當然很好吃了。

5、在做滷肉看起來很香吧！！

其實做滷肉挺簡單的，隨你放什麼，只要覺得放這些材料好吃就行，我沒放多少材料，用高壓鍋是最合適的。入味，夠爛不塞牙~！

A、選肉很重要。依個人口味而言的話也不可太多肥肉。

B、切小件。加八角粉，一片桂皮。生抽（多點不怕），少許白糖和鹽。

C、加水過肉。

D、鍋上氣後小火燜25分鐘。

開蓋後若水顯多可敞蓋在大火煮，煮到湯濃就OK。