陝味肉夾饃

陝味肉夾饃是一個以麵粉、發酵粉、五花肉為主要材料的菜品，口味鹹鮮。

基本介紹

• 菜名：陝味肉夾饃
• 難度：普通

原料

主料

麵粉、發酵粉、五花肉

輔料

食用油、燉肉香料、香菜、老抽、八角、桂皮、香葉、花椒、姜、尖椒

做法

1.五花肉先焯水，換水後放各種燉肉香料，老抽燉三小時
2.麵粉加酵母和油揉成團，發酵半小時到一小時(視溫度自定），不要發太久，不要發到饅頭面那么兩倍大，發過份了烤饃時會變形。 發好後切開小劑子擀成較厚的小圓餅，放在平底鍋里小火烘烤到兩面脆黃。
3.把燉好的五花肉剁碎，拌香菜末和尖椒末，塞進饃中，告成，開吃！