爆炒膳片

基本介紹

• 中文名：爆炒膳片
• 主要食材：鱔片、青椒
• 調料：料酒、生抽、油、鹽、雞精
• 輔料：薑片、蒜頭、洋蔥

做法：

1、超市買來的去骨膳片洗淨、切段，加適量料酒、生抽醃製片刻；

2、準備少許薑片、蒜頭，將洋蔥、青椒切塊；

3、鍋內倒少許油，又熱後放入蒜頭爆香，然後將洋蔥倒入，翻炒；

4、放入醃製過的膳片，繼續大火爆炒，調入適量鹽、生抽；

5、最後放青椒，炒至變色後，調入雞精，起鍋。