以南瓜、紫薯為主料的食品。
基本介紹
- 中文名:營養雙色饅頭
- 分類:饅頭,營養
- 主要食材:南瓜,紫薯
用料
材料 | 用量 |
南瓜 | 約200 |
紫薯 | 約300 |
麵粉 | 500(分成兩份) |
牛奶 | 一份約100,一份約150 |
糖 | 各40 |
鹽 | 一勺子 |
酵母 | 5 |
做法
1. 南瓜和紫薯分別蒸熟,壓成泥,備用 |
2. 酵母用溫水融化 |
3. 過篩的麵粉,加入融化的酵母,糖,鹽、牛奶攪拌,將攪拌好的麵粉分成兩份,分別與南瓜、紫薯揉搓成二個不同色的麵團 |
4. 三個小時的發酵,排氣後再揉搓麵團,就可以造型麵粉了 |
5. 喜歡什麼造型可以自己發揮,將兩種色的麵粉揉成喜歡的圖案, |
6. 造型後放置蒸鍋里靜置二十分鐘,冷水下鍋,以水開計算,蒸十分鐘,關火後至少五分鐘後取出就可以啦 |