可可雙色饅頭是一種美味的美食，以麵粉、可可粉、泡打粉等為原料，以糖等為調料。該美食主要通過蒸的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：可可雙色饅頭
- 主要食材：250g麵粉
- 口味：甜
- 輔料：酵母，泡打粉，適量可可粉
簡介,菜品特色,做法,做法一,做法二,營養價值,
簡介
用餐人數：3-4人
菜品特色
香甜可口
做法
做法一
主料
250g麵粉
配料
2.5g酵母
2.5g泡打粉
適量可可粉
2.5g白糖
125ml溫水
製作步驟
1
酵母，泡打粉，白糖溶於少許溫水，倒入麵粉，加入剩餘溫水揉成光滑麵團
溫暖處發酵體積為2倍大
2
麵團一分為二，一份為原色麵團，一份揉入可可粉
3
揉搓成均勻長條
4
依次把兩麵條擀成厚薄均勻，等同大小的面片，並重疊在一起
5
從一邊緣慢慢朝另一邊捲起
6
切成8厘米左右的面段。再醒20分鐘，放入蒸屜，冷水上鍋，大火猛煮15分鐘，燜5分鐘後取出
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小貼士
1。冬天氣溫低，不容易發麵。你可以借用蒸鍋，加八成水稍煮至鍋外緣用手觸摸有微燙感覺即可。
（一般1個小時就夠了，中途鍋冷了，再可以把水稍煮一下，注意一定要掌握個度，溫度會把酵母活性燙死的）
2。可可麵團不容易揉勻，你可以往麵團上灑些水再揉，這樣可可粉的顏色很容易勻稱地呈現於麵團上了。
做法二
材料
（一）白色麵團：牛奶65克，麵粉125克，酵母1克，白糖12克
（二）可可麵團；可可粉5克，麵粉125克，牛奶65克，白糖12克，酵母1克
做法
1、 將白色麵團的所有材料放入盆里。
2、 用手揉成光滑的麵團，放溫暖處發酵至兩倍大。
3 、可可麵團揉好放溫暖處發酵。
4、 將發酵好的白色麵團和可可麵團揉好排氣。
5 、用擀麵杖將白色麵團擀成面片（麵團多擀幾次，這樣做出來的饅頭更光滑）。
6 、可可麵團擀成同樣厚度的面片。
7 、在白面片上刷一層水。
8 、將可可面片放上。
9 、可可麵團上再刷一層水，這樣是為了做出來的饅頭沒有分層。
10 、將麵團捲起。
11 、切成小段。
12、 將饅頭放入蒸籠里，醒20分鐘，開火，大火燒開後蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可。
小貼士
1 麵團要發酵到位，做出來的饅頭才更光滑鬆軟的。
2 擀麵片時要多擀幾次，做出來的饅頭會更好吃的。
3 將可可面片卷在外面就會是另一種風味。
營養價值
營養豐富
