病人飲食應以麵食為主,輔以低脂肪和適量的蛋白質,並定時、定量,不可飢一頓、飽一頓;發病期間進食次數可以適當增加至每日5-6次,並短期給予流質或半流質飲食,軟食,注意補充維生素,加強飲食質量。還應避免粗糙、過冷、過熱、過甜等刺激性大的食物,儘量戒掉煙、酒。
病人飲食應以麵食為主,輔以低脂肪和適量的蛋白質,並定時、定量,不可飢一頓、飽一頓;發病期間進食次數可以適當增加至每日5-6次,並短期給予流質或半流質飲食,軟食,注意補充維生素,加強飲食質量。還應避免粗糙、過冷、過熱、過甜等刺激性大的食物,儘量戒掉煙、酒。
病人飲食應以麵食為主,輔以低脂肪和適量的蛋白質,並定時、定量,不可飢一頓、飽一頓;發病期間進食次數可以適當增加至每日5-6次,並短期給予流質或半流質飲食,軟食,注意補充維生素,加強飲食質量。還應避免粗糙、過冷、過熱、過甜...
飲食營養:主要包括食物的消化與吸收、營養學基礎知識、各類食物的營養、膳食結構和膳食指南、各類人群的膳食營養與營養配餐的原理及作用、食譜編制、膳食營養與疾病的關係、食品的污染與預防等。簡介 如何掙脫營養學的桎梏?從理論上來講很...
人類的飲食習慣不同,膳食碳水化合物供給的熱量一般占總熱能消耗的45~80%。在經濟不發達地區可高達 90%以上,這是因為碳水化合物是最廉價的熱能來源。若膳食碳水化合物的熱量過低,脂肪熱量過高將會發生酮症。減肥的人常過多的限制碳水...
營養金字塔(又叫“食物指南金字塔”、“營養學金字塔”、“平衡膳食寶塔”、“食品金字塔”、“飲食金字塔”等)是一個人為製造出的像金字塔形狀的為應對人生理特徵而做成的一個黃金三角。為指導人們合理營養,中國營養學會提出了食物指南,...
飲食中的營養與營養素是營養學術語。1蛋白質的營養意義 (1)蛋白質是人體重要的組成成分(約占體重的16%-19%,每日約有3%的蛋白質進行代謝更新),人體一切細胞組織都由蛋白質參與組成;(2)是調整各種生理功能不可缺少的物質如酶...
《飲食營養與健康小百科》是2004年1月1日吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是熊國軍。內容簡介 在物質生活豐富的今天,我們越來越重視生活的質量,怎樣吃最健康、怎樣才能獲得最佳營養等一系列的問題為大家所關注。《飲食營養與健康小百科...
個性化營養早餐 就是根據就餐者本人已病、未病和偏食設計飲食結構。世界上任何食物都有藥物作用,每個人缺乏或者過剩的食物也不一樣,因此,應該個性化科學食療——設計早餐。早餐的重要性 早餐可以說是一日三餐中最重要的一餐,很多人都...
蔬菜和肉類從營養學上可區分為植物性食物和動物來源性食物,其營養成分有區別。在嬰幼兒期間,一般飲食多以植物性食物為主,雖然植物性食物中也含有較多鐵、鋅和一些維生素,但它們不容易被吸收利用,因為植物性食含有較多的植酸、纖維素...
總之,長期缺乏或過多食用上述任何一類食物都不利於健康。要保持身體的健康,平衡飲食是必要條件,要做到達—點只需記住一句話:充分攝入各種新鮮食品。原則 幼兒 1.選擇營養豐富的食品,多吃時令蔬菜、水果。2.配餐要注意粗細糧搭配、主...
均衡飲食和適量運動對於人們十分重要。均衡飲食是指選擇多種類和適當分量的食物,以便能提供各種營養素和恰當熱量去維持身體組織的生長,增強抵抗力和達致適中的體重。在進食時,應該按照“飲食金字塔”的分量比例進食及每天喝充足水分,以...
現代飲食營養,指的是在如今快速發展的生活中,人們飲食中所需的必要營養物質在單一的流失,通過糾正飲食習慣來增加所需物質。基本介紹 人體在新陳代謝過程中會產生不少“廢物”,而且從不潔空氣中也會吸入大量有毒有害氣體和微粒。儘管...
5.要適應季節變化:夏季食物應清淡爽口,適當增加鹽分和酸味食品,以提高食慾,補充因出汗而導致的鹽分丟失。冬季飯菜可適當增加油脂含量,以增加熱能 配製合理飲食的方法:①根據具體情況(如性別、年齡、勞動強度),確定每日總熱能及營養...
飲食營養學從辭海上講,“營”是謀求、尋找,“養”是養生之道,“營養”兩個字加在一起,是人們尋找的養生之道。秦漢時期,飲食保健從長期的實踐經驗積累,發展成為一門納入正規醫療保健行政制度的學科,並從理論上加以總結,營養學...
現代社會隨著人們生活水平的不斷提高,生活壓力的不斷增大,各種亞健康及健康問題油然而生。食物的攝入是人類每天必不可少的營養成分,為了讓身體達到一個健康的狀態,最日常最容易讓大眾接受的則是飲食保健。冬季 冬季,嚴寒凝野,寒風...
在每天的飲食中,應適度增加富含膳食纖維的食物,如:糧食、雜糧、豆類、蔬菜、水果等食品。5.暢少用甜食 少吃甜食,尤以少吃糖為主。食糖僅是提供熱能,而其他營養物質極少。過多的攝入食糖,必然要影響其他營養物質的攝入,同時,還...
人體就好像一個銀行,脂肪、碳水化合物、蛋白質等人體所必須的能量營養成分相當於資金,對存儲的資金是“多多益善”。人體每天需要消耗能量,但吃多了超過人體所消耗的量,於是脂肪不斷在人體囤積。而減肥是通過飲食上的調節,控制並減少...
土豆的相宜飲食:1、醋:分解有毒物質 2、牛肉:保護胃黏膜 3、豆角:防止急性腸胃炎,嘔吐腹瀉 4、芹菜:降壓,健脾祛濕 5、南瓜:補氣,健脾益血 6、黃瓜:潤膚,健脾和胃 7、大米:提高營養價值 8、牛奶:健脾益氣,潤肺生津 土...
營養套餐是指有針對性提供營養的飲食搭配。簡介 根據對象不同可有不同種類,舉例如下:兒童營養套餐、孕婦營養套餐、老年營養套餐、特種病症營養套餐、運動員營養套餐等。青菜火腿蛋餅+餅乾優酪乳+蘋果組成:青菜火腿蛋餅1個,餅乾優酪乳1杯,...
雖然無機鹽在細胞、人體中的含量很低,但是作用非常大,如果注意飲食多樣化,少吃動物脂肪,多吃糙米、玉米等粗糧,不要過多食用精製麵粉,就能使體內的無機鹽維持正常應有的水平。鈣 鈣是一種金屬元素,符號Ca,銀白色晶體。動物的骨骼...
《飲食營養與安全 : 飲食營養與安全》是2013年2月清華大學出版社出版的圖書,作者是靳國章,本書主要介紹飲食營養與安全的基礎理論和基本技能、飲食與人體健康的關係、平衡膳食的措施及營養食譜設計的原則與方法等內容。內容簡介 飲食營養...
《營養與膳食(第二版/五年一貫制/護理)》是2004年6月人民衛生出版社出版的圖書,作者是林傑,本書緊緊圍繞護理專業的培養目標,求使教材能夠更好地適應衛生職業教育教學的需要。內容簡介 五年一貫制護理專業《營養與膳食》(第2版)的...
《營養與膳食(第4版)》是2022年人民衛生出版社出版的圖書。內容簡介 本輪教材修訂編寫堅持“三基、五性”的原則,依據專業教學標準,以人才培養目標為導向,以職業技能的培養為根本,滿足崗位需要、學教需要、社會需要,體現中等衛生職業...
隨著經濟的發展和社會的進步,人們對食物營養與健康倍加關注。合理的營養是人類的智力、身體潛能和社會活動能力充分發揮的先決條件。營養和健康適當的人,既是社會進步的結果,又反過來促進社會的發展。父母們小心挑選食物,完全按照食物金字塔...
此外,還安排了三次實習,供學生在課間實習,以提高實踐技能,內容分別是一周食譜的制訂與評價、流質飲食的配製、糖尿病患者食譜的編制。圖書目錄 緒論 一、營養與膳食的基本概念 二、我國營養工作的重點 三、本課程的內容、教...
營養與膳食屬於預防醫學的範疇,也是一門獨立的學科。近年來,營養與膳食這門學科不僅在預防醫學和公共衛生工作方面發揮著重大作用,而且在臨床工作中也起到了不可估量的輔佐功能。例如,醫院的基本飲食和患者的膳食調配對於疾病的治療和恢復...
一、保證合理營養,提供符合營養要求的平衡膳食。《黃帝內經》提出了“五穀為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”的飲食原則,這與現代營養學的理論是一致的,《中國居民平衡膳食寶塔》和《中國居民膳食指南》告訴我們,在食物多樣化的...
合理膳食是指一日三餐所提供的營養必須滿足人體的生長、發育和各種生理、體力活動的需要。合理飲食可以達到顯著減肥的目的 基本簡介 成年人每日的食譜應包括奶類、肉類、蔬菜水果和五穀等四大類。奶類含鈣、蛋白質等,可強健骨骼和牙齒,...
選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式,保障飲食衛生。學會閱讀食品標籤,合理選擇食品。應該從每個人做起,回家吃飯,享受食物和親情,創造和支持文明飲食新風的社會環境和條件,傳承優良飲食文化,樹健康飲食新風。作者簡介 中國營養學會(...
據聯合國糧農組織統計,20世紀80年代中期這些國家的人均能量攝入量為2000~2300kcal 、蛋白質50g左右、脂肪30~40g,能量勉強滿足需要,蛋白質、脂肪攝入不足,營養缺乏病仍然是這些國家的嚴重社會問題。飲食操作 高血壓、糖尿病、肥胖等...