燒雞公火鍋實為燒公雞火鍋,是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。因四川人稱“公雞”為“雞公”而得名。這種風味火鍋源於重慶,名氣比較火。成菜辣而不燥,鬆軟鮮香,口感新奇,自成一派,民俗氣息濃厚。
基本介紹
- 中文名:燒雞公火鍋
- 主要食材:公雞,瘦豬肉
- 分類:菜品
- 口味:辣而不燥,鬆軟鮮香
- 來源:重慶
燒雞公火鍋實為燒公雞火鍋,是一道色香味俱全的名菜,屬於川菜系。因四川人稱“公雞”為“雞公”而得名。這種風味火鍋源於重慶,名氣比較火。成菜辣而不燥,鬆軟鮮香,口感新奇,自成一派,民俗氣息濃厚。
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