燒燴凍豆腐

燒燴凍豆腐是以凍豆腐、西芹等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：燒燴凍豆腐
• 外文名：Braised frozen tofu
• 主要食材：凍豆腐200g，西芹150g，牛肉100g
• 輔料：蒜末、腰果25g、土豆、海帶各50g
• 調料：白糖、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、味素

製作步驟

1.西芹洗淨切成寸段，放在水中焯一下撈出。

2.土豆切成條。

3.蒜切成蒜末。

4.凍豆腐在水中化開，將水攥出去，切成小塊。，

5.海帶切片。

6.腰果待用

7.土豆我用油炸了一下。這是炸好的。

8.鍋中倒入油，燒至七成熱時，下入蒜末和腰果爆香。

9.放入西芹。

10.一起翻炒片刻，加入牛肉、海帶、凍豆腐，加入鹽和少許醬油。

11.添入適量清水，小火燉五分鐘。加入五香粉、胡椒粉。

12.再燉五分鐘，放入炸好的土豆。土豆因為是炸過的，放的太早了就會燉爛了，如果是生土豆，可以早些放。

13.再燉兩分鐘，點入味素，出鍋即成。