凍豆腐炒油菜

凍豆腐炒油菜

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。

基本介紹

  • 中文名:凍豆腐炒油菜
  • 主要原料:凍豆腐
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:維生素
食材明細,營養分析,製作步驟,

食材明細

凍豆腐適量
油菜適量
冬菇適量
胡蘿蔔適量
適量
雞精適量

營養分析

豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。  豆腐為補益清熱養生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實,豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外,對齒、骨骼的生長發育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

製作步驟

1.油菜切成喜歡的大小,凍豆腐胡蘿蔔切片,香菇掰開
2.鍋里放油,加入冬菇翻炒
3.加入胡蘿蔔略微翻炒
4.加入油菜,鹽和半碗水把油菜煮到半熟
5.加入凍豆腐煮熟以後臨出鍋加雞精就好了

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