燒制步驟：
1、去皮：土豆去皮
2、切丁：土豆和胡蘿蔔切成一厘米左右的片
3、切片：黃瓜切片
4、切斷：蔥切段，姜切片
5、熱鍋：起油鍋，放入一小勺白糖小火炒色
6、放入蔥姜，土豆胡蘿蔔翻炒
7、調料，放入十三香、鹽、香菇醬油
8、加入少量開水（跟菜齊平即可），大火燒開，轉小火慢燉十分鐘
9、最後加入雞精，炒勻，即可出鍋。
基本介紹
- 中文名：燒土豆
- 類型：家常菜
- 口味：家庭味
- 主料 ：土豆
- 配料：適量油適量鹽適量糖
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食材
主料
300g土豆
配料
適量油
適量鹽
適量糖
適量十三香
適量蔥
適量醬油
適量黃瓜
適量胡蘿蔔
適量姜
小貼士
炒糖的時候用小火，注意別炒糊了。
營養價值
一、營養豐富土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。二、利於減肥土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。三、防中風每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。四、和胃健脾土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
